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カッリカンテ。

あるお店から、「鮎のグリルルッコラのサルサヴェルデ」このお料理に合うワインを提案してと、依頼があった。補足説明で、・鮎は温かく、ソースは冷た...

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グアルディオーラ・シャルドネ、最後のヴィンテージ。

グアルディオーラ・シャルドネ2013(パッソピッシャーロ)今年も入荷。標高1000メートル近くにあるコントラーダ(クリュに近い概念)、「グア...

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夏の ゲヴュルツ。

甘みを伴った白ワインは、夏に、どうか?ジョセフ2014(ホフスタッター)「ホフスタッターのゲヴュルツ」というと、うしろに写っている「コルベン...

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夏の盛りは、ロゼがいい。

しゃーけど暑いな。どこかで先日、ロゼのイベントがあったそうな。たいそうな盛り上がりだったとか。注目度がますます高まってきている「ロゼ」。ウチ...

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もう秋色なのね。

ワインリスト。できましてん。今回の帯は、やまぶき色。ウチのリストは、3か月に1回更新される。つまり、年4回ね。日本の着物よろしく、「ひとつ先...

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メジャーになる前に、体験してみて ♡

キュヴェ・パラッツァ2010(ドレイ・ドナ)エミリア・ロマーニャ州のワインのレベルが、上がってきている。というよりも、その品質の高さに気付く...

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マスカレーゼ の白ワイン。

え~、みなさま。新しいワインリストの到着が遅れておりますが、決して忘れているわけではございませぬ。週明け、順次届く、はずでありまする。チュー...

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ファレルノ復活の立役者は、かくも素敵な笑顔だった。

造り手さんと、同行営業〜ッ!今日はカンパーニア州から、「ヴィッラ・マティルデ」のオーナー、サルヴァトーレ・アヴァッローネさん(右の人ね)。左...

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赤い 夏ッ!

月に一度、あるレストランさんで開催される「試食・試飲会」での一コマ。次月のコース料理と一緒に呈される「ワインコース」に組み入れて頂くことにな...

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夏、始まるッ!

雨乞いの功あって降ったこの雨が終わると、さぁ夏、本番!何飲むぅ?オーロ・ディセー2014(ラ・バイア・デル・ソーレ)潮の香りのするヴェルメン...

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