メーカーズディナー。 一覧

西川さん_R

スーパー・マリオ と ドン・ニーシ。

テッラッツェ・デッレトナのディナーで、造り手であるアレッシアよりも目立っていたのが、↓マリオ。他にもゲストいるのに、ことあるごとに、「タカー...

記事を読む

IMG_1509_R

テッラッツェ・デッレトナ。

月曜の夜は、造り手来阪に伴うメーカーズ・ディナー。テッラッツェ・デッレトナ。2008年設立というから、まだ若い造り手。エンジニアを生業として...

記事を読む

IMG_1519_R

エトナな夜。

造り手来阪に伴い昨夜は、この方たちとシチリア料理!エトナの新しい造り手、テッラッツェ・デッレトナから、ベッラ・ドンナ!アレッシアさん(中央)...

記事を読む

IMG_1469_R

ボルゲリの老練。

昨夜のメイン。和牛イチボとフォアグラ。このお料理に合わせたワインは、「グラッタマッコ」。そう、誰もが知るボルゲリの、グラッタマッコだ。巡り巡...

記事を読む

IMG_1326_R

セミナーでは聞けない話。

生産者来日に伴い、メーカーズランチ~ッ!今回は、↓イタリアワイン界のヒュー・グラント(オレ調べ)こと、シチリア島「プラネタ」から、アレッシオ...

記事を読む

ジョヴァンニさん_R

深く知ると、味わいもまた 深くなる。

生産者来日~ッ!ウンブリア州はオルヴィエートの造り手、「パラッツォーネ」の、ジョヴァンニ・ドゥビーニさん。あ、今、「あぁ、オルヴィエート?あ...

記事を読む

リッカルド_R

秘めたる力。

造り手さん、来日~ッ!ラツィオ州のワイン、「エスト!エスト!!エスト!!!ディ・モンテフィアスコーネ」の造り手、リッカルドさんとインポーター...

記事を読む

IMG_1147_R

愛やろ? 愛。

チェサネーゼは、他の地方の人が手を出さないくらい栽培が難しく、生産量も少ない。そのうえ、収量を抑えなければブドウ本来の味わいが出ない。おまけ...

記事を読む

IMG_0935_R

アンジョリーノとアルベルト。

造り手さん来日~ッ!手前で不敵な笑みを浮かべているのは、ウチでは既に定番の造り手、「アイア・ヴェッキア」のアンジョリーノ・アマートさん。ボル...

記事を読む

IMG_0871_R

上質なお料理に、寄り添い 映える。

フランチャコルタの名門、「モンテロッサ」のオーナー、エマヌエレ・ラボッティさんが来日。昨夜、ディナーをご一緒させて頂いた。上質のフランチャコ...

記事を読む