2016年09月 一覧

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レストランへ出掛けよう。秋だからさ。

エキサイトブログ(blog)|記事編集////ワインリストを見て、載ってたらテンション上がるワインて、あるよね。昨日、同行営業後の夕食。向か...

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「レチット」 やけど、要 「チェック」!!

エキサイトブログ(blog)|記事編集////今日も、同行営業~ッ!といっても、インポーターの担当さんと、だけどね。モンキエロ・カルボーネの...

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野菜と豚は、太い酸を欲するのだ~。

////造り手と、同行営業~ッ!リグーリア州から、プンタ・クレーナのパオロ・ルッフィーノさん。この地の土着品種を守るのを使命と考え、ピガート...

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標高500メートルのロゼ。

秋のはじまりも、「ロゼ」がよろしな~。ロザート・トスカーナ2013(レ・チンチョレ)ゲレンデで知り合ったルカとヴァレリア。そのふたりが造るロ...

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今宵も、美味しい泡ッ!

フランチャコルタ・エクストラブリュットNV(レ・マルケジーネ)新着ワイン。またひとつ、フランチャコルタが増えた。ドザージュなしの、しっかり辛...

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誰もが知る曲に、ワインを合わせよう。

////“OP95”2013(コルマーノ)今日はトスカーナな気分。「ドヴォルザークですね。」「お!OP95、ってことは<新世界から>ですね!...

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素晴らしき夜に、乾杯!

エキサイトブログ(blog)|記事編集////写真は、あるお店で出される9月のコース料理のひと皿。「子持ち鮎のスパゲッティ・ペペロンチーノ大...

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予習。

////プンタ・クレーナのワインたち今日のテイスティング風景。来週、この造り手が来日し、同行営業する。恥ずかしながらこの造り手を、僕はほとん...

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ワインの話じゃないけれど。

////「ビッグイシュー」をご存知だろうか?表紙に、「ホームレスの仕事をつくり自立を応援する」。とある。淀屋橋。仕事で月に一度、駅から北にあ...

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夏の一冊 のお供に。

////カレーマ・リゼルヴァ2011(プロドゥットーリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ)いつかは読みたいと思っていた本。毎日少しずつしか進めな...

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