2016年07月 一覧

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ストライクゾーン広いで。

ロッソベッロ2013(レ・カニエッテ)つい先日の試飲会で出ていたワイン。あれ?入荷してるやん。欠品したから、「入荷したら教えて下さいね~」っ...

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ラグレイン が叫んでる。

ラグレイン2014(ホフスタッター)どうしてどうして僕たちは気がつかなかったのだろうこんなに美味しいワインなのに実はラグレインは、ウチのリス...

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西川さん_R

スーパー・マリオ と ドン・ニーシ。

テッラッツェ・デッレトナのディナーで、造り手であるアレッシアよりも目立っていたのが、↓マリオ。他にもゲストいるのに、ことあるごとに、「タカー...

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テッラッツェ・デッレトナ。

月曜の夜は、造り手来阪に伴うメーカーズ・ディナー。テッラッツェ・デッレトナ。2008年設立というから、まだ若い造り手。エンジニアを生業として...

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エトナな夜。

造り手来阪に伴い昨夜は、この方たちとシチリア料理!エトナの新しい造り手、テッラッツェ・デッレトナから、ベッラ・ドンナ!アレッシアさん(中央)...

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中世へタイムトリップ。

今読んでいる本。久々に行った本屋さんで、一冊だけ残っていた。美術という視点でヴェネツィアを眺める。ヴェネツィア共和国のワインの味わいは、これ...

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山のワイン。クジラのラベル。

ブロ2014(ノエリア・リッチ)実に印象的。一枚の大きなラベルが巻き付いたボトル。フォルリは、中世ではロマーニャ地方の重要な都市として知られ...

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ソーヴィニョ~ン で、夏!到来!!

アルト・アディジェの造り手が、またひとつ増えた。ソーヴィニョン“インドラ”2014と448s.l.m.2014(ギルラン)この造り手も例に漏...

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ボルゲリの老練。

昨夜のメイン。和牛イチボとフォアグラ。このお料理に合わせたワインは、「グラッタマッコ」。そう、誰もが知るボルゲリの、グラッタマッコだ。巡り巡...

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想像力。

あるお店の一皿。7月からのコース料理で呈される。どんなお料理であろうか?「いかなる分野でも共通して必要とされる重要な能力が、ひとつある。それ...

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